|
|
Snelle Goedgevulde Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-2 literpotten bruine bonen
-1 ui
-2 el olie
-250 gr. gerookte spekblokjes
-(liefst verse) rookworst
-ca. 500 gr. gemengde (diepvries)groente (welke je zelf lekker vindt,bijv. erwtensoepgroente)
-1 laurierblaadje
-mespuntje kruidnagelpoeder
-2 vleesbouillontabletten
-bosje selderij
-peper
Voorbereiding:
Spoel de bonen af en laat uitlekken, snipper de ui. Kook alvast 1 liter water.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui glazig. Voeg de spekblokjes toe en bak ze even lekker mee.
Voeg de groente toe en bak ook die even kort mee.
Doe er dan 1 liter kokend water, 2 bouillontabletten en de bruine bonen bij en voeg de kruidnagelpoeder en het laurierblaadje toe. Snijd de selderij fijn en doe ook dit in de soep. Doe de verse rookworst erbij en laat even lekker pruttelen. Als de worst gaar is deze in halve plakjes snijden. Stamp of pureer met een staafmixer een gedeelte van de soep fijn en doe daarna de plakjes rookworst terug in de pan. Breng de soep op smaak met wat versgemalen peper.
|
|
|